Diane Laberge - Blogue » cuisine de pêche http://www.dianelaberge.com/blogue Wed, 04 Mar 2026 16:37:08 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Gone fishing ! http://www.dianelaberge.com/blogue/2019/11/12/gone-fishing/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gone-fishing http://www.dianelaberge.com/blogue/2019/11/12/gone-fishing/#comments Tue, 12 Nov 2019 20:37:03 +0000 Diane Laberge http://www.dianelaberge.com/blogue/?p=6227 Stéphane modatStéphane Modat sait comment joindre l’utile à l’agréable. Après avoir vécu bon nombre d’histoires de pêche tout l’été, le chef du Château Frontenac –  Chef de l’année 2019 et moucheur aguerri – est de retour en cuisine avec de nouvelles recettes inspirées du savoir-faire autochtone. Pour les découvrir, on s’attable au chic resto Champlain du Château ou on se procure son nouveau livre de recettes CUISINE DE PÊCHE, sur les tablettes juste à temps pour Noël. Quel beau cadeau le chef nous fait ! Attendez de voir les sublimes photos signées Frédéric Laroche. Cuisine de pêche, c’est beaucoup plus qu’un livre de bouffe. Ce qu’on y trouve ? Des recettes de poissons inédites, bien sûr, mais aussi des tonnes d’informations utiles sur la biologie des différentes espèces, leur alimentation, leur habitat et leurs aires de répartition sur le territoire québécois.

Pour consulter cet article, on clique ici. Dès la page 36 du magazine VIE DE CHÂTEAU.

]]> http://www.dianelaberge.com/blogue/2019/11/12/gone-fishing/feed/ 0 Noël au Château ? http://www.dianelaberge.com/blogue/2019/11/09/noel-au-chateau/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=noel-au-chateau http://www.dianelaberge.com/blogue/2019/11/09/noel-au-chateau/#comments Sat, 09 Nov 2019 13:29:03 +0000 Diane Laberge http://www.dianelaberge.com/blogue/?p=6219 vie de chateau 16 cover

Le numéro 16 du magazine Vie de Château est arrivé en même temps que la neige. Distribué dans toutes les chambres du Château Frontenac et dans la région de Québec aux Amis du Château, ce magazine met en valeur ce que Québec a de plus beau à offrir. J’ai le plaisir d’écrire en entier ce magazine depuis plus de 8 ans. Cet hiver, sous la couverture. on parle du nouveau livre   »Cuisine de Pêche » du chef Stéphane Modat (quel beau cadeau pour Noël), de Nicolas Duvernois (PUR VODKA) et de ses idées folles, comme la création d’une vodka signature faite à partir du miel des toits du Château Frontenac, la Autographe 02. De quoi encore ?  De mode, d’ateliers de cuisine pour les clients du Château, de mixologie (attendez de goûter aux fameux cocktails du SAM qui fête ces 5 ans cette année), de la vision de Ken Hall, le nouveau directeur général, et du fait que le Château Frontenac se classe au Top 10 des meilleurs hôtels au Canada 2019 de Condé Nast, la référence mondiale en tourisme.   Bonne lecture !

Édité par: Maison 1608 par Solisco

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