Le Charlevoyou, c’est lui. Maurice Dufour, agronome de formation et vigneron-fromager de la Maison d’affinage Maurice Dufour. Le célèbre Migneron de Charlevoix, c’est aussi lui.

Le mec vit la tête dans les nuages, les deux pieds pourtant bien ancrés entre les rangs de ses 9 000 plants de vigne.  À goûter son fabuleux vin de Muscat, on comprend que ne s’improvise pas vigneron qui veut.

Il en rêvait depuis cinq ans. Voilà que le résultat se retrouve en bouteille sous l’étiquette Le Charlevoyou. Un nom qui va à merveille au quarantenaire rebelle qui ose encore une fois provoquer son destin. Son prochain rêve? Faire des bulles avec son Muscat. On passe le voir à Baie-Saint-Paul où ses fabuleuses bouteilles – en blanc et en rosé – sont offertes à prix accessible et en quantité limitée.

Photo: Crédit Maison d’affinage Maurice Dufour. Maurice Dufour à gauche, accompagné de Yan Chamberland, technicien

Je planche actuellement à la rédaction d’un magazine sur La Route des Saveurs de Charlevoix, mon terroir d’adoption. Quoi de mieux pour se mettre en appétit que de saliver sur les parcours gourmands de l’été ? Après tout, le printemps, c’est pour demain non?  Entre deux saucissons secs des Viandes Biologiques, une petite Dominus Vobiscum de la MicroBrasserie, un chocolat de Cynthia, un confit de canard de la Ferme Basque et un moelleux fromage au lait de vaches canadiennes de la Laiterie Charlevoix ou de lait de brebis de chez Maurice Dufour… Miam ! j’ai déjà envie de déployer la nappe à carreaux au sommet du Mont du Lac des Cygnes. Ou peut-être sur la plage de Cap aux Oies?  Et dire que je suis payée pour faire ça!