Riccio: maître saucisse
Ronaldo Riccio est italien d’origine et vit dans Charlevoix depuis 20 ans. C’est ici qu’il a rêvé son projet de retraite avec toute la ferveur qu’on reconnaît aux Italiens pure laine. À 64 ans, le retraité s’apprête à courir les festivals pour faire découvrir un peu de son Italie à travers des hot-dogs de luxe qui goûtent le ciel de la Méditerranée. La preuve que les nouveaux retraités ne sont plus ce qu’ils étaient.
La recette lui vient de sa grand-mère. « Elle faisait les meilleures saucisses italiennes au monde », se rappelle encore aujourd’hui celui que tout le monde à Baie-Saint-Paul appelle affectueusement Riccio. Les saucisses de Riccio ont mis du temps à voir le jour. « Je rêve d’une roulotte de bouffe de rue depuis que je suis tout petit, avant même que l’expression soit à la mode. Je voyais les roulottes dans la rue à New York et je me disais, pourquoi pas ? J’ai commencé à rêver de fabriquer moi-même mes saucisses de façon artisanale pour les offrir aux vacanciers et aux festivaliers. « Juste à du monde joyeux », avance Riccio.
Attendez de voir le nouveau commerce ambulant du Moulin à saucisses: une roulotte toute équipée où il pense même aménager un canapé pour faire la sieste entre deux ruées. D’un noir étincelant, du stainless plein la gueule, un logo qui en jette ; on peut dire que sa roulotte a de la classe. « J’ose croire qu’en la voyant, on se dit que ce qui va sortir de là ne peut qu’être bon, très bon », rigole le nouveau maître en saucisses qui s’y connaît visiblement en matière de branding et de marketing.
De la saucisse, il en fabrique à la tonne depuis qu’il a officiellement pris sa retraite d’une longue carrière de professeur et de directeur d’école. Depuis six ans, la saucisse du Moulin à saucisses – un mélange secret de porc bio et de fines herbes – est servie dans quelques restaurants de Charlevoix en plus de garnir les étalages de certains points de vente locaux triés sur le volet. C’est encore un produit de niche mais plus pour longtemps à en juger par la longue liste de festivals où on risque de croiser Riccio cet été.
Que j’aime mon boulot ! Quand Tourisme Charlevoix m’a demandé d’écrire le témoignage de gens qui ont choisi de s’établir dans Charlevoix, comme dirait l’autre: Que du bonheur ! Pour ajouter à mon plaisir, j’ai pu discuter avec des gens qui, chanceux, sont nés là et ne quitteraient jamais ce paradis. Ces gens m’ont tous grandement inspirée à écrire leur histoire. Que ce soit la Marsouine (petit nom gentil donné aux habitants de l’Isle-aux-Coudres) et kitesurfeuse Catherine Dufour, le peintre Humberto Pinochet, l’artiste Mélissa Deschênes, le scientifique Jean-Michel Gastonguay ou l’amoureuse de pleurotes Danielle Ricard, tous m’ont émue par leur amour indéfectible pour cette belle région du Québec que je m’apprête moi-même à quitter à regret, la vie m’appelant ailleurs! Je vous invite donc à visiter le site de Tourisme Charlevoix et à entrer dans l’univers de ces beaux épicuriens qui ont Charlevoix tatoué au fond du coeur. Par ici 
L’an dernier, j’ai rencontré Jeff Stinco. Oui oui, le Jeff Stinco de Simple Plan. Parce que le groupe sortira son prochain album le 12 février prochain, j’ai eu envie de me replonger au coeur de cette entrevue réalisée au restaurant Lauréa (miam) de la rue Laurier à Montréal par un bel après-midi ensoleillé où, je dois l’avouer, je fus plutôt éblouie par la générosité de Stinco que par Galarneau lui-même ! À lire dans le magazine CHIC, 
On connaît Médecins sans frontières, mais saviez-vous que des avocats se donnaient aussi corps et âme pour des causes humanitaires ? Si vous ne connaissez pas déjà Pascal Paradis, faites un saut dans les pages du magazine 1608 pour faire connaissance avec Le Justicier Démasqué! Un clic et vous y êtes, 
Juché entre ciel et terre, Charlevoix figure au top 5 de mon palmarès des destinations où il fait bon vivre. Je suis tombée sous le charme il y a 10 ans et depuis, je reste bouche bée devant ses ciels d’un bleu surréaliste et ses montagnes géantes, un fleuve à leurs pieds. J’ai le plaisir de signer le tout nouveau site Internet de Tourisme Charlevoix où le bonheur se magasine en formule tout inclus. Jetez-y un oeil 
