L’antre religieuse

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Quand une famille décide de transformer une église en résidence, les défis ne manquent pas. À découvrir bientôt dans les pages du magazine Les Idées de ma maison, l’histoire impressionnante de cette transformation.

Bi-génération

La formule est intelligente et impose une réflexion très actuelle sur le « vieillir autrement  » Ici, l’église, c’est pour les parents. Le presbytère, pour les enfants. Tout ça se passe à Frelighsburg dans les Cantons de l’Est. À lire religieusement ! Bientôt.

Rédaction: Diane Laberge

Publié le : 5 octobre 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | 0 commentaire »

Mes racines sont ici !

IMG_9860C’est sur la Côte-de-Beaupré, plus précisément à l’Ange-Gardien, que mes grands-parents paternels se sont rencontrés. Si ce n’avait été d’eux, je ne serais pas là aujourd’hui pour signer cette deuxième édition du magazine Ô dont la mission première est de faire vibrer la fibre locale de tous les résidents de la Côte et de sa voisine d’en face l’Ile d’Orléans, à quelques minutes à peine du centre-ville de Québec.

Je vous invite donc à plonger au coeur de cette deuxième édition du magazine mettant en lumière l’énergie débordante des gens d’ici, dont le fondeur Alex Harvey qui avoue haut et fort que « Le Mont-Sainte-Anne est un des plus beaux endroits au monde pour le ski de fond« .

Paradis du plein air, créative autant que gourmande,  la Côte-de-Beaupré a plus d’un tour dans son sac pour séduire et 60 pages pour vous en convaincre !

Éditions: Grafikar

 

Publié le : 29 août 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , | 0 commentaire »

marché artisansImaginez un espace où les parfums font voyager dans le temps et l’espace. Un parcours épicurien parsemé de découvertes au gré des récoltes et des nouveaux arrivages en provenance des quartiers de Montréal comme du bout du monde. Le Marché Artisans, c’est ça: une destination gourmande à consommer sans retenue, matin, midi et soir.

Ici, que du beau, du bon et du responsable. À consommer sur place ou pour emporter.

Un plaisir à écrire !

Éditeur: Maison 1608 par Solisco

 

Publié le : 22 août 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , | 0 commentaire »

Jouer avec le feu !

cover-bbqqc-n1-bigAvec cet hiver qui n’en finit plus, on avait bien hâte de voir arriver en kiosque ce tout premier numéro du magazine Culture BBQ. Tout beau tout chaud, on compte sur lui pour faire grimper le mercure.

Imaginez-vous être reçu dans la cour d’Étienne Boulay en compagnie du grand Max Lavoie, propriétaire de BBQ Québec et véritable gourou québécois du gril. À 33 ans, il est à bâtir un véritable petit empire du BBQ.

Avec ses trois BBQ et un camion de bouffe plein à craquer,  Max allait assurément sortir le grand jeu. Ce fut à la fois festif et gourmand. Je salive encore juste à penser aux fabuleux Tomahawk aux allures de brontosaures qu’on a dévorés en se léchant les doigts. Ça donne un article plutôt poids lourd: DANS LA COUR D’ÉTIENNE BOULAY.

Si ma job est facile ? Moi je dis oui; ma balance un peu moins.

Un petit 5$ bien investi avant l’été! En vente dans tous les bons kiosques, partout au Québec.

Une création de : Maison 1608 par Solisco.

Publié le : 20 avril 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , , , , , | 0 commentaire »

Work-out direction Lisbonne

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Lisbonne. J’en rêvais depuis des lunes. Me voilà enfin dans cette ville dont la beauté nous éblouit même quand il fait gris. Pour se remettre en forme, c’est la ville parfaite.

Saviez-vous que Lisbonne était la ville aux sept collines ? Pour la découvrir, attendez-vous à monter et à redescendre. Jamais vu autant d’escaliers pour vous mettre au défi. En pentes douces ou extrêmes, les ruelles étroites de la ville – dont les pavés sont de véritables oeuvres d’art – ne font que ça, monter, descendre, contourner, monter, contourner, redescendre. Chaque jour, mon application donnait raison à mes mollets endoloris : 25 000 pas, 14 km et l’équivalent de 25 étages.

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Découvrir Lisbonne à pied, c’est juste merveilleux ! Si vous avez envie de vous en évader un brin, la mer n’est jamais loin. En moins d’une heure, vous voilà sur les plages de la côte où l’Atlantique se déchaîne jusqu’à donner des vagues de 30 mètres ( surtout à Nazaré) qui attirent ici de nombreux surfeurs professionnels. Vous voulez en savoir plus ? Je vous prépare un reportage de feu dans le prochain magazine Découvertes.

 

crédit photo: Diane Laberge/Martin Vaugeois

 

Publié le : 19 avril 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , , , , | 0 commentaire »

125 ans et toujours fringant

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Cette année, l’iconique Château Frontenac célèbre en grandes pompes ses 125 ans. Parce qu’il ne fait rien à moitié, voilà qu’il transforme son magazine VIE DE CHÂTEAU en une édition spéciale à collectionner. Et à qui en a-t-on confié l’écriture d’un bout à l’autre ? Originaire de Québec, je n’en suis pas peu fière.

Les férus d’histoire vont craquer pour cette édition où le Château se raconte en mille et une histoires, d’hier à aujourd’hui. De Churchill à Roosevelt en passant par l’exubérance contemporaine – voir provocante – de son jeune chef Stéphane Modat, le Château Frontenac en a long à dire pour expliquer comment il est encore aujourd’hui l’un des hôtels les plus convoités au monde.

Découvrez-y pourquoi Champlain avait choisi ce site spectaculaire pour en faire sa demeure. Revivez l’époque des bateaux blancs et des croisières de luxe sur le Saint-Laurent.  Découvrez la vision de l’architecte Bruce Price et celle de William Van Horne du Canadien Pacifique, longtemps propriétaire des lieux.  Voyez comment ce joyau du patrimoine  s’est transformé au fil des ans jusqu’à devenir un icône du monde contemporain. Et surtout, faites partie des célébrations. Envie d’en savoir plus ? Je vous invite à tourner la page en cliquant ici.

Publié le : 1 février 2018 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , , , | 0 commentaire »

Un festival pour Épicurieux !

jeansoulardLe premier Food Film Festival à prendre l’affiche au Québec se tiendra dans Charlevoix les 3, 4 et 5 novembre prochain. Prendre l’affiche ? Un festival ? Normal quand le cinéma devient prétexte pour voyager au pays des saveurs.

Quoi de mieux que l’automne pour parler cinéma et gastronomie. Initié par le chef Jean Soulard et la productrice Lucie Tremblay, CUISINE, CINÉMA & CONFIDENCES touille à merveille ces deux ingrédients. Un rendez-vous que les épicurieux de nature ne voudront pas manquer.  

Cuisine, Cinéma et Confidences, c’est quoi ? Trois jours de dégustations, de découvertes et d’échanges avec de nombreux cinéastes et chefs invités. Au programme, des chefs réputés offriront des ateliers de cuisine en plus de concocter des repas inspirés des films à l’affiche, ceux-ci judicieusement sélectionnés pour leur rapport avec le thème de la gastronomie. Ainsi, inspirés du film Le Festin de Babette - entre autres -  quatre des chefs invités proposeront leur vision du mot festin dans un repas gastronomique haute voltige à ne pas manquer. Et qui sont-ils ces chefs ? Pas n’importe qui: Thierry Ferré (Le Mouton Noir), Marie-Chantal Lepage (Musée national des beaux-arts du Québec),  Eric Lessard (Le Saint-Amour) et Frédéric Plante (La Tanière) de Québec.

Comme porte-parole, le festival est allé chercher the best: le comédien-acteur-animateur-épicurien, nul autre que Christian Bégin. Comme il le dit lui-même « quelle belle façon pour moi d’admirer Charlevoix autrement que par ma fenêtre de Kamouraska ». C’est bien connu, l’homme adore manger autant que cuisiner. Pas étonnant de le retrouver parmi la bande d’épicurieux de cette première édition.

Reconnue à juste titre comme une destination gourmande incontournable au Québec, Charlevoix sera l’hôte de cette première édition dont la majorité des activités se tiendront à l’hôtel Germain Charlevoix ainsi qu’à Maison Mère Baie-Saint-Paul. Le festival s’adresse à tous les épicuriens de 7 à 77 ans…car le plaisir de manger n’a pas d’âge.

La programmation complète du festival est maintenant disponible. S’agit de cliquer ici.

Pstt! En tant que membre du comité aviseur, j’ai déjà faim et soif de découvertes !

Photo: Jean Soulard

Publié le : 2 septembre 2017 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , , , , , , , , | 0 commentaire »

Les plus belles courbes sont à Bromont

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À 45 minutes de Montréal, Bromont est la capitale du vélo de route et de montagne, du BMX et du cyclocross. Pour découvrir la beauté de ses plats, célébrer ses vallons verdoyants, grimper ses montagnes célestes et challenger son mollet sportif, c’est la meilleure adresse. Saviez-vous que c’est à Bromont que se trouve le seul vélodrome de calibre olympique au Québec ? Allez, enfourchez la bécane et venez apprivoiser des courbes à 42° sur une boucle de 250m de longueur.

En savoir plus ? Cliquez ici.

Article paru dans le magazine Découvertes, édition été 2017. 

Publié le : 21 juillet 2017 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , | 0 commentaire »

Mielleuse aventure !

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Anne-Virginie Schmidt partage la passion du miel avec son amoureux pour qui elle quitte la vie urbaine à l’âge de 24 ans.  Seize ans plus tard, leur amour n’a d’égal que le souci qu’ils mettent à prendre soin de leurs abeilles et à développer la culture du miel au Québec.

 L’aventure d’Anne-Virginie débute sous le signe de l’amitié. « J’habitais en ville. Anicet vivait à Ferme-Neuve. Je travaillais dans une tour et lui sur la ferme familiale. Notre rencontre fut celle de la modernité et de la rusticité », rigole Anne-Virginie. Voilà que la magie opère. Pour couronner cette rencontre épique, une série télé – La classe ouvrière -  en a fait des rocks stars de l’apiculture.

Modernité et rusticité Au nord de Mont-Tremblant,  Miels d’Anicet possède plus de 1 200 ruches. C’est sur leur ferme écoresponsable des Hautes-Laurentides que les deux complices mettent à profit l’enseignement des parents d’Anicet, apiculteurs de métier.  Anne-Virginie voit au développement de la marque pendant que son homme poursuit sa spécialisation en élevage de reines. Saviez-vous que seulement 1% des apiculteurs dans le monde sont aussi éleveurs de reines abeilles ?

Leur expertise unique est aujourd’hui reconnue à travers le monde y compris auprès des jeunes chefs qui utilisent leurs produits en cuisine. « Nous avons su profiter du savoir-faire familial et notre discours porteur a fait le reste ». Aujourd’hui, ces fous des abeilles emploient plus de trente employés, produisent du miel et le transforment. « On a même une ligne de produits pour le corps ».

Et si le Québec n’était pas qu’une affaire de sirop d’érable ? Fiers représentants de l’avancée du Québec en matière de miel, le couple pollinise le monde de leur savoir en participant régulièrement à d’importants congrès d’apiculteurs à travers le monde. Prochain départ ? La Tunisie.

www.mielsdanicet.com

Cet article a été publié sur le blogue de Univers de Couleurs Beauti-Tone (Home Hardware), le 20 juin 2017, section Coup de coeur des gens d’ici.

 

Publié le : 21 juin 2017 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , | 0 commentaire »

Moi, le golf et Jérome Ferrer

IMG_4732  FullSizeRender FullSizeRender-1IMG_4739J’habite près de Bromont. Je ne suis pas une joueuse de golf et non, je ne connaissais pas le Club Royal Bromont jusqu’à ce que le Gault et Millau m’envoie en « mission » à la table du Cellier du Roi, le resto gastronomique signé Jérome Ferrer. C’est face au 18e trou et devant la belle verte du mont Shefford que j’ai dégusté un grand pan de ciel bleu.

Le chef Jérome Ferrer n’a plus besoin de présentation. À la tête du Groupe Europea – qui compte aujourd’hui pas moins de 15 restaurants – Jérome Ferrer est en train de se bâtir un petit empire culinaire partout au Québec. Il vient d’ailleurs de lancer une « chaîne » de casse-croute (Jerry Ferrer) qui se veut une véritable « évasion gourmande typiquement québécoise » dans une ambiance quelque peu rockabilly. Mais restons dans la gastronomie pure et dure et voyons un peu ce que le chef avait à offrir lors de mon passage récent au Cellier du Roi.

D’entrée de jeu, une petite précision s’impose: vous n’avez aucune chance (ou presque) de croiser le grand chef. Il ne vient qu’une fois par année (c’était la veille!) pour s’assurer que les menus signature qu’il a concoctés « tiennent la route ». Attablés dans la véranda, nous avons eu droit à un véritable voyage gastronomique au pays des saveurs.

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Publié le : 19 juin 2017 | Auteur: | Catégories : Éditorial | Tags: , , , , , | 0 commentaire »