Pour l’amour du Ciel!

À la table du CIEL! le nouveau bistro-bar tournant situé au 28e étage de l’iconique Concorde à Québec, les péchés de gourmandise sont déjà tout pardonnés.

Après des mois de travaux et plus de 1,6M$ investis dans la transformation complète de l’espace, CIEL ! - 12e resto du Groupe Restos Plaisirs (Cochon Dingue, Café du Monde, Lapin Sauté, Paris Grill, JaJa La P!zz) est enfin prêt à recevoir ses nouveaux clients.

Le bistro-bar tournant de la Grande-Allée propose tous les jours un véritable spectacle avec une vue à 360 degrés sur le fleuve, les montagnes et tous les attraits touristiques de Québec, les Plaines d’Abraham à ses pieds. À l’intérieur, le spectacle continue! Une zone restauration avec cuisine ouverte et un côté bar au profil lounge attendent la grande visite. Les mixologues ont d’ailleurs développé une carte cocktails aussi hallucinante que peut l’être la vue.

Le décor lumineux, contemporain et ultra fonctionnel est signé LEMAYMICHAUD. Qu’on vienne ici pour se restaurer ou prendre un verre, CIEL ! pourrait bien devenir un passage obligé pour les gens de Québec. En cuisine, le chef David Forbes (ex-Les Labours et Le Cercle) s’est amusé à concocter une cuisine du marché, respectueuse et authentique. Entouré de sa brigade, il a développé une carte à la fois goûteuse et accessible de façon à étonner l’épicurien en quête de plaisirs bistronomiques.  Ouvert depuis le 16 octobre, on se bouscule aux portes du CIEL!.  Faites vite, le resto affiche déjà complet pour les prochaines semaines.

Québec: So Europe So Close

Quel bonheur de travailler sur cette superbe campagne estivale de l’Office de tourisme de la ville de Québec visant à séduire les marchés de Toronto, Boston et New-York en leur faisant découvrir le charme de Québec à la française.

L’agence Cossette (Québec) a intelligemment développé un site où on découvre en finesse et avec originalité la personnalité de chaque rue à travers un quizz intitulé  Which Québec City street are you ? La plateforme web de même qu’une vidéo fort originale ont connu un véritable succès avec, comme résultat, une augmentation phénoménale du nombre de touristes venus visiter Québec cet été. J’ai eu le plaisir de travailler sur les textes de ce petit bijou.

On remet ça cet hiver avec un site configuré par thème, à découvrir bientôt bientôt sur mon blogue. En attendant, je vous invite à visiter le site estival en cliquant ici. Amusez-vous!

La folie des profondeurs

Nez à nez avec un ours polaire haut de trois mètres, attaqué par un morse à 25 m de profondeur et déclaré cliniquement mort par noyade dans les eaux glacées de l’Arctique, Mario Cyr est toujours bien vivant et plus déterminé que jamais à capturer des images qui donnent froid dans le dos.

Lire mon reportage complet avec le plongeur de l’extrême dans l’édition estivale du magazine Découvertes en cliquant ici. 

Le Charlevoyou

 
Le Charlevoyou, c’est lui. Maurice Dufour, agronome de formation et vigneron-fromager de la Maison d’affinage Maurice Dufour. Le célèbre Migneron de Charlevoix, c’est aussi lui.

Le mec vit la tête dans les nuages, les deux pieds pourtant bien ancrés entre les rangs de ses 9 000 plants de vigne.  À goûter son fabuleux vin de Muscat, on comprend que ne s’improvise pas vigneron qui veut.

Il en rêvait depuis cinq ans. Voilà que le résultat se retrouve en bouteille sous l’étiquette Le Charlevoyou. Un nom qui va à merveille au quarantenaire rebelle qui ose encore une fois provoquer son destin. Son prochain rêve? Faire des bulles avec son Muscat. On passe le voir à Baie-Saint-Paul où ses fabuleuses bouteilles – en blanc et en rosé – sont offertes à prix accessible et en quantité limitée.

Photo: Crédit Maison d’affinage Maurice Dufour. Maurice Dufour à gauche, accompagné de Yan Chamberland, technicien

Flotter entre deux eaux

Mon coup de coeur de l’été va aux 4-Vents de Carleton-sur-Mer, un endroit formidable qui a su renouveler l’offre touristique gaspésienne avec brio.

Imaginez un instant dormir dans une yourte flottante avec terrasse privée, bien campée sur un radeau au beau milieu de la Baie-Des-Chaleurs. Dans le genre hébergement alternatif, on ne fait pas mieux. L’expérience est au top quand tu dois prendre un canot (un kayak ou un pédalo) pour te rendre dans ton nouveau chez-toi.

Une expérience au coeur du silence comme une berceuse fredonnée au creux de l’oreille! Un must!

Charlevoix façon gourmande

Voilà, il est enfin sorti, prêt pour les virées gourmandes de l’été. Le magazine La Route des Saveurs de Charlevoix – qui en est à sa deuxième édition –  nous entraîne dans un tourbillon un tantinet cochon.  Les amis producteurs et restaurateurs de ma région d’adoption ne cessent d’impressionner, ici et ailleurs. Leur réputation a depuis longtemps traversé nos belles montagnes. Il suffit de goûter une seule fois le foie gras d’Isabelle (La Ferme Basque), la pintade de Sébastien (Volières Baie-Saint-Paul), les charcuteries bio de Damien (Viandes biologiques Charlevoix), les pleurotes quasi « magiques » de Danielle (Champignons Charlevoix), la cocotte d’épaule de porc bio signée Thierry Ferré (Le Mouton Noir) ou le tartare de David (Les Labours de l’Hôtel La Ferme) pour succomber à la divine tentation de revenir encore et encore faire son tour dans Charlevoix.

Je signe le prestigieux magazine pour la deuxième année, fière de mon sentiment d’appartenance à cette belle région où je me suis installée à demeure (quelquefois de façon nomade) il y a maintenant 10 ans.

Bienvenue dans Charlevoix! Mon pays, mon amour et mes péchés mignons!

Editeur: YQB Média

Photo de la page couverture: André-Olivier Lyra

Toujours dingue à 35

Picasso disait qu’on a besoin de beaucoup de temps pour devenir jeune. Pfft! Au Cochon Dingue, on est jeune depuis maintenant 35 ans et on le restera. Parce que la jeunesse est un état d’esprit, tout simplement!

Depuis 35 ans, le Cochon Dingue ose, provoque et fait voler en éclats les stéréotypes voulant que la France soit un peu coincée. On ne compte plus les festivals irrévérencieux, les menus déjantés – de la tartelette au Reblochon en passant par les côtes levées « cochonnes à l’os » –  les associations amicales avec les producteurs locaux avec lesquels on s’acoquine jusqu’à transformer le péché de gourmandise en un art de vivre contagieux.

Le magazine Dingue – que j’ai eu le plaisir d’écrire – est aujourd’hui distribué de façon sélective à Québec et dans tout le réseau des restaurants du Groupe Restos Plaisirs (Le Café du Monde, le Petit Cochon Dingue, Le Lapin Sauté, Le Paris Grill, JaJa la Pizz) pour souligner les 35 ans de l’aventure Cochon Dingue qui compte maintenant quatre restaurants (bientôt cinq) dans la région de Québec. Un succès d’entreprise 100% québécois auquel je suis particulièrement fière d’être associée.

Le temps coule sur le Cochon Dingue comme l’eau sur le duvet du petit canard. S’il a vieilli, pas une ride ne trahit son âge. En restauration, les succès sont souvent éphémères. Celui du Cochon Dingue est actuel, intemporel… et condamné au bonheur à perpette. Joyeux anniversaire, Cochon!

Éditeur: YQBMédia

Le Québec des îles

                                                                                                                        On le sait, les Français trippent de plus en plus sur le Québec. Et comme moi je trippe sur la France, quel beau duo on fait. Encore une fois, Québec Le Mag m’a confié le mandat de faire découvrir à nos cousins de France quelques-uns des plus beaux attraits touristiques naturels du Québec. Dans la plus récente édition parue sous le thème Le Québec des Îles, les îles du Saint-Laurent – de Montréal à l’embouchure du golfe du Saint-Laurent – font bonne figure. Et parmi celles-ci, la belle et majestueuse  île de Félix, l’Île d’Orléans.

Dans un tour de l’île gourmand, l’épicurienne en moi s’en est donné à coeur joie entre vignobles et chocolateries, confiseries et boulangeries. Découvrez mes coups de coeur en vous procurant la dernière édition de Québec Le Mag dans les meilleurs kiosques partout au Québec. Éditions limitées de ce côté de la mare!

Éditeur: Les éditions Néopol

Cuvée du printemps

Le magazine 16.08 édition printemps fait son entrée en kiosque. Je suis ravie d’y signer  quelques reportages dont LIMOILOVE, un carnet de trouvailles et d’adresses du quartier Limoilou, là où j’ai passé une partie de ma vie d’adolescente.

16.08 est le seul magazine culturel-art-de-vivre-mode-tendance-inspiration à « faire valoir » Québec et ses maîtres d’oeuvre.  Dans cette édition aux couleurs printanières, je me suis franchement amusée à faire le tour des dernières tendances mondiales et à voir un peu qui, à Québec, pouvait s’en inspirer pour faire encore mieux. Bouffe de rue, culture, technologie, architecture verte….Dans « Les idées qui bousculent », voyez un peu sur qui miserait 16.08  pour réussir à nous amener plus loin encore.

16.08 est passé à 4 numéros par an. Envie de vous abonner ? Par ici!

Éditeur: YQB Média

Blü comme le ciel!

Quel plaisir que d’écrire et de décrire l’un des plus fabuleux spas de ma région d’adoption, pour le bénéfice des lecteurs du magazine d’architecture INTÉRIEURS.

Enclavé à l’orée de Charlevoix,  Station Blü fait les manchettes des plus grands magazines internationaux dont le fameux Conde Nast Traveler qui le hisse au rang des cinq spas au monde à voir absolument. Le bâtiment aux allures contemporaines met en valeur le côté exceptionnel du site. La firme d’architectes Blouin Tardif a misé sur trois pavillons contemporains aménagés en bordure de rivière, largement ouverts sur le paysage et intégrant des matériaux – déclin de bois et toit de tôle – rappelant les granges de la région.

Le texte sur Station Blü fait partie d’un article traitant de l’ethno-design dans Charlevoix. Qu’est-ce que ça mange en hiver l’ethno-design? C’est une façon de se rappeler d’où l’on vient pour savoir où l’on va. Ou quand tradition et contemporain se rencontrent.