Un festival pour Épicurieux !

Le premier Food Film Festival à prendre l’affiche au Québec se tiendra dans Charlevoix les 3, 4 et 5 novembre prochain. Prendre l’affiche ? Un festival ? Normal quand le cinéma devient prétexte pour voyager au pays des saveurs.

Quoi de mieux que l’automne pour parler cinéma et gastronomie. Initié par le chef Jean Soulard et la productrice Lucie Tremblay, CUISINE, CINÉMA & CONFIDENCES touille à merveille ces deux ingrédients. Un rendez-vous que les épicurieux de nature ne voudront pas manquer.  

Cuisine, Cinéma et Confidences, c’est quoi ? Trois jours de dégustations, de découvertes et d’échanges avec de nombreux cinéastes et chefs invités. Au programme, des chefs réputés offriront des ateliers de cuisine en plus de concocter des repas inspirés des films à l’affiche, ceux-ci judicieusement sélectionnés pour leur rapport avec le thème de la gastronomie. Ainsi, inspirés du film Le Festin de Babette - entre autres -  quatre des chefs invités proposeront leur vision du mot festin dans un repas gastronomique haute voltige à ne pas manquer. Et qui sont-ils ces chefs ? Pas n’importe qui: Thierry Ferré (Le Mouton Noir), Marie-Chantal Lepage (Musée national des beaux-arts du Québec),  Eric Lessard (Le Saint-Amour) et Frédéric Plante (La Tanière) de Québec.

Comme porte-parole, le festival est allé chercher the best: le comédien-acteur-animateur-épicurien, nul autre que Christian Bégin. Comme il le dit lui-même « quelle belle façon pour moi d’admirer Charlevoix autrement que par ma fenêtre de Kamouraska ». C’est bien connu, l’homme adore manger autant que cuisiner. Pas étonnant de le retrouver parmi la bande d’épicurieux de cette première édition.

Reconnue à juste titre comme une destination gourmande incontournable au Québec, Charlevoix sera l’hôte de cette première édition dont la majorité des activités se tiendront à l’hôtel Germain Charlevoix ainsi qu’à Maison Mère Baie-Saint-Paul. Le festival s’adresse à tous les épicuriens de 7 à 77 ans…car le plaisir de manger n’a pas d’âge.

La programmation complète du festival est maintenant disponible. S’agit de cliquer ici.

Pstt! En tant que membre du comité aviseur, j’ai déjà faim et soif de découvertes !

Photo: Jean Soulard

Un homme et sa Chouape

Cette semaine, la section Coup de coeur des gens d’ici du blogue Beauti-Tone de Home Hardware fait honneur à Louis Hébert, maître-brasseur et artisan de la Chouape du Lac St-Jean. Avec lui, on refait la petite histoire et on jette un oeil sur les tendances couleurs et déco de l’automne. À lire en entier en cliquant ici.

La genèse de La Chouape commence à Strasbourg. C’est là que le lien bière-terre frappe de plein fouet l’imaginaire de Louis Hébert. « À l’époque, j’étudiais en ingénierie. J’étais déjà un amateur de bières artisanales, mais c’est vraiment là que l’étincelle a jailli, entre champs de houblon et brasseries industrielles centenaires ». Aujourd’hui, son entreprise — qui aura bientôt 10 ans — produit sept bières habituelles ainsi que seize éditions spéciales comme celles créées à base de petits fruits nordiques provenant des fermes de la région. Puisqu’on est au Lac-Saint-Jean, impossible de résister à la blanche Le bleu des bleuets d’autant plus qu’une partie du fruit de la vente est remis à la Véloroute des Bleuets. Louis Hébert est un homme engagé.

Texte et photo: Diane Laberge

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Les plus belles courbes sont à Bromont

À 45 minutes de Montréal, Bromont est la capitale du vélo de route et de montagne, du BMX et du cyclocross. Pour découvrir la beauté de ses plats, célébrer ses vallons verdoyants, grimper ses montagnes célestes et challenger son mollet sportif, c’est la meilleure adresse. Saviez-vous que c’est à Bromont que se trouve le seul vélodrome de calibre olympique au Québec ? Allez, enfourchez la bécane et venez apprivoiser des courbes à 42° sur une boucle de 250m de longueur.

En savoir plus ? Cliquez ici.

Article paru dans le magazine Découvertes, édition été 2017. 

Partons la mer est belle

 Dans l’estuaire du Saint-Laurent, les couchers de soleil du parc national du Bic arrivent au 2^e rang dans le monde après ceux d’Hawaï. Imaginez un peu le coup d’œil. À 6 h de Montréal – 3 h de Québec –   on y trouve un cocktail de baies, de caps, d’anses et d’îles parfaites pour de belles aventures à fleur d’eau.

4 ACTIVITÉS À NE PAS MANQUER

- Admirer le coucher de soleil en kayak de mer

Durant 3 h, on s’offre une excursion guidée clé en mains effectuée en petit groupe dans un décor de rêve. Au coucher du soleil – ou à toute heure de la journée – pagayer entre les îles du parc est spectaculaire.

- Randonner avec vue

Le parc national du Bic, c’est 25 km de sentiers pour tous les niveaux : on y longe les nombreuses baies ou on randonne au cœur de forêts où les belvédères offrent une vue imprenable sur le fleuve. Du côté du Centre de services et de découvertes de la Ferme Rioux, voilà la péninsule parfaite pour randonner le long du littoral via le Chemin du Nord. On aimera s’y arrêter et prendre place au salon de thé pendant que les pros s’offrent le Grand Tour, une boucle de 4 h accessible aux aventuriers à marée basse.

- Rouler à vélo sur La Grève

Parallèle au Chemin du Nord, une piste cyclable longe le littoral et offre la possibilité d’un sympathique 4 km aller-retour à partir de la Ferme Rioux. Location de vélo sur place.

- Observer les phoques prendre un bain de soleil

Du côté de l’Anse aux Bouleaux Ouest, on vient admirer la colonie de plus de 200 phoques qui, de juillet à octobre, se prélassent sur le rivage du Cap Caribou (à marée haute) ou de Pointe aux Épinettes (à marée basse).

 Où dormir ?

Le Camping Rioux est l’un des favoris avec son accès direct, à pied ou à vélo, au Chemin du Nord et à La Grève. Au total, le parc offre près de 200 sites de camping rustique, 28 prêts-à-camper Huttopia  et 8 yourtes, sur l’Ile aux Amours.

Coup de cœur Découvertes

Pagayer 2 km en kayak de mer de l’Anse à Capelan jusqu’au Camping de la Coulée pour profiter d’un des 9 sites rustiques au bord de l’eau.

Pic Champlain

Voir le fleuve de haut ? Direction Pic Champlain. Au sommet, la vue est spectaculaire. Pas envie de marcher 3 h ? On profite de la navette de haut en bas et de bas en haut.

Article publié dans le magazine DÉCOUVERTES, édition été 2017. Cliquer ici.

Mielleuse aventure !

Anne-Virginie Schmidt partage la passion du miel avec son amoureux pour qui elle quitte la vie urbaine à l’âge de 24 ans.  Seize ans plus tard, leur amour n’a d’égal que le souci qu’ils mettent à prendre soin de leurs abeilles et à développer la culture du miel au Québec.

 L’aventure d’Anne-Virginie débute sous le signe de l’amitié. « J’habitais en ville. Anicet vivait à Ferme-Neuve. Je travaillais dans une tour et lui sur la ferme familiale. Notre rencontre fut celle de la modernité et de la rusticité », rigole Anne-Virginie. Voilà que la magie opère. Pour couronner cette rencontre épique, une série télé – La classe ouvrière -  en a fait des rocks stars de l’apiculture.

Modernité et rusticité Au nord de Mont-Tremblant,  Miels d’Anicet possède plus de 1 200 ruches. C’est sur leur ferme écoresponsable des Hautes-Laurentides que les deux complices mettent à profit l’enseignement des parents d’Anicet, apiculteurs de métier.  Anne-Virginie voit au développement de la marque pendant que son homme poursuit sa spécialisation en élevage de reines. Saviez-vous que seulement 1% des apiculteurs dans le monde sont aussi éleveurs de reines abeilles ?

Leur expertise unique est aujourd’hui reconnue à travers le monde y compris auprès des jeunes chefs qui utilisent leurs produits en cuisine. « Nous avons su profiter du savoir-faire familial et notre discours porteur a fait le reste ». Aujourd’hui, ces fous des abeilles emploient plus de trente employés, produisent du miel et le transforment. « On a même une ligne de produits pour le corps ».

Et si le Québec n’était pas qu’une affaire de sirop d’érable ? Fiers représentants de l’avancée du Québec en matière de miel, le couple pollinise le monde de leur savoir en participant régulièrement à d’importants congrès d’apiculteurs à travers le monde. Prochain départ ? La Tunisie.

www.mielsdanicet.com

Cet article a été publié sur le blogue de Univers de Couleurs Beauti-Tone (Home Hardware), le 20 juin 2017, section Coup de coeur des gens d’ici.

Moi, le golf et Jérome Ferrer

  J’habite près de Bromont. Je ne suis pas une joueuse de golf et non, je ne connaissais pas le Club Royal Bromont jusqu’à ce que le Gault et Millau m’envoie en « mission » à la table du Cellier du Roi, le resto gastronomique signé Jérome Ferrer. C’est face au 18e trou et devant la belle verte du mont Shefford que j’ai dégusté un grand pan de ciel bleu.

Le chef Jérome Ferrer n’a plus besoin de présentation. À la tête du Groupe Europea – qui compte aujourd’hui pas moins de 15 restaurants – Jérome Ferrer est en train de se bâtir un petit empire culinaire partout au Québec. Il vient d’ailleurs de lancer une « chaîne » de casse-croute (Jerry Ferrer) qui se veut une véritable « évasion gourmande typiquement québécoise » dans une ambiance quelque peu rockabilly. Mais restons dans la gastronomie pure et dure et voyons un peu ce que le chef avait à offrir lors de mon passage récent au Cellier du Roi.

D’entrée de jeu, une petite précision s’impose: vous n’avez aucune chance (ou presque) de croiser le grand chef. Il ne vient qu’une fois par année (c’était la veille!) pour s’assurer que les menus signature qu’il a concoctés « tiennent la route ». Attablés dans la véranda, nous avons eu droit à un véritable voyage gastronomique au pays des saveurs.

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8e édition: Le Festif reprend le large

On nous avait habitués aux pianos sur le trottoir, aux spectacles intimes au bout du quai, dans un dépanneur, sur le toit d’un gite ou en bordure de rivière. Pour sa 8e édition, la gang du Festif a repoussé ses propres limites en élaborant une programmation de feu. Du 20 au 23 juillet, c’est à Baie-Saint-Paul que ça se passe !

Moi j’aime ça Le Festif. Et je ne suis pas la seule. Chaque été, 35 000 personnes convergent vers Baie-Saint-Paul pour profiter d’un village habité par la musique.

La Baie-Saint-Paul. Déjà, le nom de ce sympathique village de Charlevoix situé le long du Saint-Laurent fait rêver. À une heure de Québec, c’est là que les fondateurs du Cirque du Soleil se rassemblaient pour réinventer le monde et repousser les limites du possible. C’était à la fin des années 70. Quarante ans plus tard, Clément Turgeon et sa gang d’allumés sont portés par la même fougue : celle de réinventer la façon de faire des festivals. 

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Père & Filles: coup de chapeau !

Bravo à Cassis Monna & Filles de l’Ile d’Orléans qui s’est mérité les honneurs au dernier gala des Fidéides 2017 en remportant un prix grandement convoité dans la catégorie « Commerce de détail  » et surtout, « Petite entreprise de l’année ». Pour avoir visité le site de nombreuses fois et écrit plusieurs articles sur cette famille inspirante de l’Ile – Catherine, Anne et leur père Bernard – je confirme que cette adresse gourmande est un incontournable. Non seulement leurs produits sont divins mais l’endroit est idyllique avec vue imprenable sur le Saint-Laurent et les montagnes de la Côte de Beaupré. On aimera aller flâner sur les 16 hectares d’un domaine où l’on produit chaque année plus de 50 000 bouteilles d’alcool fin. On mange sur place en profitant du décor à la fois bucolique et contemporain de La Monnaguette où prendre l’apéro sur la terrasse ensoleillée – essayez la sangria au cassis  – est un pur ravissement pour le palais autant que les yeux. Les Monna sont la 5e génération de liquoristes à nous initier au goût distinctif du cassis par le biais de mille et un produits fins. Même la crémerie possède sa propre recette de « molle » artisanale cassis et vanille. Un incontournable cet été !

Encore une fois, j’ai eu la chance de prêter ma plume à Tourisme Lanaudière. Jetez un oeil sur ma plus récente réalisation web.  J’ai appris plein de choses en écrivant le site: j’ai découvert entre autres que Lanaudière possédait 4 800 km de sentiers balisés de motoneige, 500 km de sentiers de raquette, 9 parcs nationaux et régionaux, la plus longue patinoire sur rivière au Québec et trois montagnes parmi les quatre plus longs dénivelés au nord de Montréal où l’on peut aussi glisser sur tube à plus de 100 km à l’heure. Le saviez-vous ? Bonne route !

On se tire ?

C’est le temps des sucres et tous les becs sucrés sont à l’affut des meilleures offres. Le magazine 1608 a dressé pour vous la liste des cabanes urbaines les plus hot à Québec, à découvrir ce printemps ! Suivez-moi.